• November 10, 2021

สิงคโปร์

ทีมนักวิทยาศาสตร์จาก สิงคโปร์เปลี่ยนเปลือกทุเรียน เป็นเจลผ้าพันแผล.‘ทุเรียน’ อาจผลไม้โปรดของใครหลายคน แต่แน่นอนว่าด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อมีคนที่ชอบก็มักจะมีคนที่ไม่ชอบเสมอ ‘ราชาแห่งผลไม้’ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุเรียนจำนวนมากจึงขายดี และปัญหาที่ตามมาคือ ‘เปลือก’ ที่ถูกทิ้งตามธรรมชาติ.เปลือกทุเรียนกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ มักถูกทิ้ง และเผา จึงก่อให้เกิดปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมใน สิงคโปร์ (Singapore) จากรายงาน Straits Times ในปี 2560 พบว่า มีการนำเข้าและบริโภคทุเรียน 14,300 ตัน.ทีมนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยางประเทศสิงคโปร์ (NTU Singapore) ได้เล็งเห็นถึงปัญหาเหล่านี้ จึงเกิดเป็นไอเดียการทำ ‘เจลผ้าพันแผล ต้านเชื้อแบคทีเรีย’.จากเปลือกทุเรียน ซึ่งสามารถรักษาบาดแผลหลังการผ่าตัดได้.โดยการสกัดเซลลูโลสคุณภาพสูงจากเปลือกทุเรียน ผสมกับกลีเซอรอล และสบู่ เกิดเป็นซอฟเจลคล้ายกับแผ่นซิลิคอน สามารถตัดเป็นผ้าพันแผลได้หลากหลายรูปทรง และขนาดเพื่อให้สามารถต้านเชื้อแบคทีเรียได้ ทีมวิจัยจึงเพิ่มโมเลกุลอินทรีย์ ที่ผลิตจากยีสต์ของขนมปังที่เรียกว่า ‘ฟีนอล’ ของยีสต์ตามธรรมชาติเข้าไป.นวัตกรรมนี้พัฒนา โดยศาสตราจารย์วิลเลียม เฉิน (William Chen) ผู้อำนวยการโครงการ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารของ NTU โดยได้รับการเผยแพร่เมื่อเร็วๆ นี้ใน ACS Sustainable Chemistry…

Read More