• January 11, 2022

เนื้อสัตว์

ผู้คนทั่วโลกต่างพยายามลดการบริโภค เนื้อสัตว์ ลงซึ่งสอดคล้องกระแสมังสวิรัติ (Veganuary)ที่กำลังเป็นที่นิยม รัฐมนตรีของสเปน อัลเบอร์โต การ์ซอน (Alberto Garzón)ก็เป็นหนึ่งที่สนับสนุนการลดบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อช่วยลดโลกร้อน โดยได้เปิดตัวแคมเปญ ‘Less meat, more life’ ในเดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว หวังรณรงค์ให้ชาวสแปนิชหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบกันมากขึ้น.การ์ซอน เรียกร้องให้ชาวสเปนพิจารณาการบริโภคเนื้อสัตว์เสียใหม่เพราะการทำปศุสัตว์นั้นส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตเนื้อวัวจากฟาร์มขนาดใหญ่ แต่กลับสร้างความไม่พอใจให้กับบรรดารัฐมนตรี และอุตสาหกรรมผู้ผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศ 6 แห่ง.ชาวสเปนรู้ดีว่า ก๊าซเรือนกระจกมีส่วนสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่ก็อาจจะเข้าใจว่ามันเชื่อมโยงกับการใช้รถยนต์และการขนส่งมากกว่าภาคปศุสัตว์ ทั้งที่ข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติจะรายงานว่าเนื้อสัตว์และนมมีสัดส่วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกถึงร้อยละ 14.5.อย่างไรก็ตาม หลังจากการ์ซอนพูดเรื่องนี้ก็ถูกโฆษกรัฐบาล อิซาเบล โรดริเกซกล่าวว่า เขาพูดในฐานะส่วนตัวเท่านั้น เช่นเดียวกับนายกรัฐมนตรี Pedro Sánchez ก็ยังพูดทำนองว่า “Speaking personally, a medium-rare steak is hard to beat” หรือ (การ์ซอน) โดยส่วนตัวนะ, สเต็กสุกระดับปานกลางมันยากนะที่จะปฏิเสธ”.รวมทั้งรัฐมนตรีกระทรวงเกษตร หลุยส์ พลานาส ยังตำหนิการรณรงค์นี้ด้วยโดยกล่าวว่า ภาคเกษตรกรรมกำลังถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างไม่เป็นธรรมอย่างมาก ทั้งที่สมควรได้รับความเคารพในการทำงานที่ซื่อสัตย์ต่อทั้งการผลิตอาหารและเศรษฐกิจของประเทศ.การ์ซอนชี้แจงว่า เขาไม่ได้เรียกร้องให้ชาวสเปนหยุดกิน เนื้อสัตว์ โดยสิ้นเชิง…

Read More